La lutte contre les acides gras trans a déjà été abordée, cependant on n’a pas abordé la question du gras, pourtant les gens aiment dire le gras est politique. GRAS ça veut dire « Generally Recognized as Safe », les ingredients et additifs GRAS sont donc réputés pas dangereux pour la santé.
Cela vient de la FDA, « Food and drugs admnistration », c’est la politique d’enlever le poids administratif des prouver qu’un produit n’est pas dangereux pour la santé des consommateurs. Nous avons pu avoir des exemples sur la politique plus ou moins protectrice des consommateurs avec les différentes positions sur l’E171, le dioxyde de titane.
Si j’aime critique le LEAN management, je pense qu’il faut aussi critiquer le GRAS en politique et ses différentes manifestations. Dans le film « Les sentienelles » nous voyons un combat pour nos conditions de vie et notre santé, vous allez pouvoir découvrir l’association Henri Pézerat, la lutte contre l’amiante, les pesticides, mais surtout les collectifs construits pour lutter.